蔬菜要地道，研发很重要。来孟山都美国蔬菜研发中心走一遭，看看“歪果仁”是如何研究蔬菜作物种子的。　 
　　番茄炒鸡蛋、辣椒炒肉、芹菜馅儿的饺子、荠菜馅儿的包子、各式各样的蔬菜在中国人的地道美食和营养膳食中不可获取。中国居民膳食指南推荐，成人每天应保证300克至500克的蔬菜摄入量，但国人普遍吃不够。 
　　蔬菜这么重要，研究自然不能落后。想知道地道可口又健康的蔬菜，怎样从田里走上餐桌？一起来孟山都美国蔬菜研发中心找答案。 
　　作物育种高精尖：果蔬研发中心孕育“作物种子选手” 
　　孟山都蔬菜研发中心占地约1000亩(182英亩)，位于美国加州首府萨克拉门托(Sacramento) 西北24公里(15英里)的Woodland市，是孟山都全球蔬菜研发的核心。中心主要从事作物育种、作物营养、消费效益和感官评价、性状发掘和作物种子健康等研究工作。 
　　在自动化实验室和众多温室与实验田里，研发团队进行系统化的作物种子研究。实验室里可以分析作物基因组，而温室与实验田则用来测试公司最新的蔬菜品种。Woodland研发中心主要研究和培育7种作物种子，包括鲜食番茄、加工番茄、辣椒、西瓜、**瓜类和洋葱等6种传统育种作物种子，以及唯一一一种应用转基因技术的蔬菜作物西葫芦。 
　　孟山都基因分析实验室里的机器设备可以提取作物种子或叶子的一小部分，并分解成原始的DNA以进行测试。“我们研究所有作物的基因，以及如何使作物变得更好，”研发中心员工Jose Prado在引导实验室的媒体参观时说道。Prado以番茄为例，解释了实验室如何注意到中东品种的抗病特性，并用其与美洲番茄杂交后来提高作物种子的生命力。 
　　同时，Prado提出，杂交育种后的作物种子拥有不尽相同的特性，这对开发出种植户真正需要的植株种类是项挑战。实验室的作用就是同过碾碎植株样品和添加试剂去测试不同的作物种子，去研究哪些植株具有种植户所需要的全部特性，从而知道应该种植哪一种作物。 
　　这个过程在过去需要好几季的杂交育种并耗费土地和水资源。而现在，实验室在一周时间内就能获得同等数量的信息。Prado解释，“我们长期以来使用的技术都一样，只是现在速度变得更快了。”