民以食为天，食以质为先。随着生活水平的不断提高，人们在吃饱穿暖之后开始转向吃好，水稻生产也由以前的追求更高产转型为追求更营养、更好吃。收获的稻谷会经过层层加工、筛选，好的大米除了有好的产量之外，更重要的是大米品质，其中外观品质就是评价米质的重要指标，包括大米的垩白粒率、垩白度、黄粒米、不完善粒和粒型等指标。评价方法有很多，目前应用较广泛的是通过大米外观品质检测仪对大米进行自动分析。

        在检验稻谷出糙率的时候，通常需要检测不完善粒，且计算出糙率时不完善粒质量是折半计算，因此不完善粒检测结果就直接影响稻谷出糙率的准确性，从而影响对稻谷质量的定等。同时，不完善粒本身的适用品质已经下降，又易受虫、霉侵害，既影响稻谷储存安全，又影响成品大米外观质量。因此，稻谷不完善粒的检测就显得非常重要，借助大米外观品质检测仪可以帮助人们自动且准确检测出不完善粒。
        另外，黄粒米黄粒米的存在严重影响稻米的食用品质和商品外观，国标规定≤1.0%。糙米碾磨成精度为国家标准三等大米时，米粒产生破碎，其中长度仍达到完整精米粒平均长度的四分之三及以上的米粒。黄粒米以及整精米率也都能通过大米外观品质检测仪自动分析处理与输出结果，为米质判定提供重要技术支持。