我国现行的粮食质量标准中已经明确以容重作为玉米定等的基础项目，这是用容重来评定玉米质量好坏比纯粮率定等更加科学，更能反映玉米内在的质量状况。现在玉米容重的测定通常是利用玉米容重器来进行测定，这是由玉米流通的要求决定的，玉米容重器测定玉米容重具有准确率高、稳定性好和速度快等优点，因此可以广泛应用于玉米的收购、储藏和加工等领域中。

        人们在使用玉米容重器测定玉米容重的实际工作中会发现，影响玉米容重的主要因素是水分、杂质、千粒重和粒型，而之所以这些因素会影响玉米的容重，主要是因为：

        1.水分

        水分变化是影响玉米容重的重要因素之一，在同品种、同粒型、同质量的情况下，其水分发生变化时，使用玉米容重器测定到的结果表明，水分愈大，容重愈低，反之则相反。主要原因是玉米水分变化导致玉米的物理性质发生了变化，比如玉米水分减少密度增大，干物质占的比例就相对增多，籽粒表面积比较干燥，体积缩小，散落性增强，孔隙度减少，密度增大，因此容重便增加了。

        2.千粒重

        千粒重对玉米容重的影响，主要也是因为在同品种、同粒型、同质量的情况下，水分降低导致千粒重减少，同时也影响了玉米容重大小。

        3.籽粒

        玉米的籽粒对玉米的容重影响较大，在同成熟度、同水分、同温度条件下，粒型大、棱角较突出的玉米容重较小，原因是粮粒间孔隙度大，而粒型比较小而外观较圆润的玉米籽粒，其容重比较高，原因是粮粒之间的孔隙度小。

        4.杂质

        通过玉米容重器分析发现，比重比玉米小的玉米核和秸秆等有机杂质，它的含量较多容重就越小，比重比玉米大的杂质，形状比较规则，它的含量越多容重就越高。与玉米比重相近的杂质要有外观形状大小，外观大不规则的含量越高，容重就越小，反之相反。