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电导仪测白砂糖中电导灰分的优势是什么?
发表日期:2016/6/16 来源:托普云农 浏览次数:1047次

        测白砂糖中电导灰分的方法有两种,其一是采用电导率法,也就是将一定量的白砂糖溶于一定体积的水中,配置成溶液,使用电导仪测该溶液的电导率值,根据电导率值与灰分的换算关系计算灰分含量。其二是灼烧法:将样品炭化后置于500~600℃高温炉内灼烧,样品中的水分及挥发物质以气体放出,有机物质中的碳、氢、氮等元素与有机物质本身的氧及空气中的氧生成二氧化碳、氮氧化物及水分而散失,无机物以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氧化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来,这些残留物即为灰分,称重残留物的质量即可计算出样品中总灰分的含量。

电导仪


        使用的方法不同,实验分析的步骤也是有较大的差别的,电导仪测白砂糖中电导灰分的步骤包括溶液配制、电极清洗、电极标定、测量和数据及结果的分析和计算,采用的仪器只需要电导仪。而灼烧法测白砂糖灰分需要用到的仪器和设备有马弗炉、天平、石英坩埚或瓷坩埚、干燥器、电热板和水浴锅,分析步骤为坩埚的灼烧、称样和结果计算。
        但是通过这两种方法的测定对比,我们可以发现,利用电导仪测定的电导率法和传统的灼烧法相比较,数据基本一致。但是由于电导仪在操作上要简单很多,因此采用电导仪测白砂糖中电导灰分会相对来说简单一些。而且由于某些样品灰分含量极低,灼烧法在称量上经常会造成误差。因此对于低灰分的样品,应该选择电导仪来进行测定。

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