辣椒是我们都非常喜爱的蔬菜品种，即可直接食用，也可深加工成其他产品，在南方地区几乎可以全年种植，但是南方高温、多雨、潮湿的环境是非常不适合辣椒种子的留种、贮藏的，主要是因为这样的环境条件会导致辣椒种子劣变。随着科技的发展，利用种子低温储藏箱贮藏种子已经成为了主要的种子贮藏方式，因此利用种子低温储藏箱来贮藏辣椒种子可以为辣椒留种贮藏提供保障。

        辣椒种子体积小，千粒重低，而且种子内所含的有机养料很少，因此用常规常温贮藏，种子极易吸潮，导致辣椒种子呼吸消耗多，极易耗去种子中的养料，致使辣椒种子活力下降，品质渐变，甚至是失去生活力而不能萌发，因此在常温的条件下，种子的品质劣变是非常快的，而如果能够创造低温低湿的环境的话，那么辣椒种子的呼吸作用会大大降低，同时只要在其允许的范围内，其活力也不会失去，贮藏过程中的生活力降低极小，可以实现长时间的贮藏和保存，因此利用种子低温储藏箱这样可调控的低温低湿设备来贮藏辣椒种子，通过试验验证是可行的。

        种子低温储藏箱使辣椒种子的活力和发芽率在相当长的时间内得到保持，不失去生产应用价值，为辣椒新产区自选、自留、自繁自用良种提供了一种可靠的方法，是这些地区辣椒留种贮藏的重要保障，从而避免了外地购种过程中对生产的耽误所造成的人力、物力和财力的损失，有效提高了辣椒种子的播种品质，提升了辣椒种植的经济效益。