在实验室中，对试验器皿、工具、器械等进行灭菌，往往采用的是高压灭菌锅，不仅是因为高压灭菌锅使用方便，更重要的是其杀菌效果好，是理想的消毒灭菌设备。因此对于细菌要求比较严格的实验室中，基本上都会配备这样一款高压灭菌锅，广泛应用于医疗卫生事业，科研，农业等单位。而在使用高压灭菌锅的过程中，我们会发现，为了达到良好的杀菌效果，使用高压灭菌锅时要排放冷空气，那么这么做是为什么呢？

        在解答这个问题之前，我们首先要知道高压灭菌锅的灭菌原理是什么？它是通过在密闭的空间中加温加压，进而产生水蒸气，采用湿热杀菌的一种方式。因为湿热的杀菌效力比干热大，所以采用高压灭菌锅可以达到比较好的杀菌效果，但是我们知道细菌只有在一定的温度之下才能够被杀死，而空气的膨胀压大于水蒸汽的膨胀压，当使用高压灭菌锅时，水没有排放冷空气，就会导致蒸气中含有冷空气，那么在同一压力下，含空气蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度，高压灭菌锅就不能达到要求的温度，进而影响设备的杀菌效果。

        使用高压灭菌锅时没有排放冷空气，最直接的影响就是设备中的压力达到了，但是温度确实低于要求的值的，这样就可能导致部分细菌没有被杀死，而如果再将这些没有完全灭菌的试验器皿、工具、器械等用于试验，就可能造成污染，导致试验失败或结果不正确，因此在在使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，灭菌锅内冷空气的排除是否完全是极为重要，每一个操作高压灭菌锅的工作人员都需要特别注意。