大米品质是与消费者使用安全息息相关的，因此随着食品安全监管力度的不断加强，对于大米品质方面的检测也越来越严格，而在大米和稻谷品质检测中，常用的检测仪器就是大米外观品质检测系统，它可以检测整精米率、垩白粒率、粒型（长宽比）、不完善粒、黄粒米等品质指标，全面评价大米的外观品质，是科研院所、检测单位、碾米厂、稻谷收购和流通企业进行大米外观品质检测的好帮手。

        现代多采用大米外观品质检测系统来替代人工检测大米外观品质，主要还是因为，大米外观品质检测系统与人工检测相比，具有非常明显而独特的优势。人工检测大米外观品质有非常大的不足和弊端，比如，人工检测的结果往往因人而异，不仅主观性较强、精确度较低，而且重复性较差，因此在实施国家新标准的过程中，其有效性是存在较大的问题的，也不能够保证检测结果的准确性和大米交易市场的公正性，而使用大米外观品质检测系统则不会存在这样的问题。大米外观品质检测系统采用的是机器视觉，因此能够客观、快速、准确的检测稻谷和大米的质量指标，更加的符合各方的利益。

        同时，采用大米外观品质检测系统进行大米外观品质检测，符合GB 1350《稻谷》、GB/T17891《优质稻谷》和GB 1354《大米》等检测标准的要求，有助于国家新标准的的有效实施；系统采用计算机处理，能够款检测各项指标，检测效率有了明显的提升；而且大米外观品质检测系统操作简单易学，对于操作人员的技术要求低，因此能够在不同的地区和部门、企业中大面积的推广和使用，有助于进一步提升我国大米品质，保障粮食安全。