湿度是环境中不可缺少的参数，在蔬菜大棚、粮食仓库等许多场合，对湿度的要求非常严格。就拿粮食水分来说，一般低水分粮所决定的干燥环境，虽然不可能完全避免虫、螨的活动，但会有一部分害虫因不适应干燥条件，生理平衡遭到破坏而无法生存。即使是能够生存的种群，也会因为“缺水”，在繁殖能力上有所下降。任何形式的增水或加湿，都可能会在短时间内引起有害生物种群的爆发，所以，严格控制粮食水分变化对安全储粮来说至关重要！
        如今，很多地方粮仓在储藏期间会要求每季度检测1～2次；半安全粮每月至少检测1次；危险粮根据情况随时检测。局部水分的检查应作为日常工作的一部分，利用粮食水分测定仪对容易吸湿、结露或粮温不正常上升的部位进行取样检查。如有粮粒表面湿润、硬度与散落性降低等不正常现象，应立即取样化验。

        过去，测定粮食含水量的方法有很多，各不相同，考虑到测定的准确性、重复性和再现性，操作的难易程度，测定所需时间，分析时所需成本等，如今，工作人员更多是会利用粮食水分测定仪进行检测，仪器具有容重换算显示、样品重量显示、温度显示、水分平均值计算等功能，可测量谷类、麦类、菜籽、大豆、蔬菜种子、玉米、饲料等颗粒状粮食。在一些需要快速测定水分的粮食行业实验室与生产过程中特别适用。有了它，对安全储粮来说也多了一份保障！