容重也是判定粮食品质的关键指标。在粮食收购、储运等方面都具有重要意义，通过检验粮食容重，可以判断粮食质量，从而判断粮食等级和市场价格，电子容重器就是用来测量粮食谷物容重的专业仪器。

        另外，谷物的容重还与它的含水率也有着重要联系。通过测定粮食容重，可以对粮食的品质进行定量判别。世界上许多发达国家的稻谷质量标准中，均将容重列为一项重要指标。我国粮食部门，亦将容重作为评价粮食质量的一个重要参数。含水率在8.6%~ 9.2%之间稻谷的容重为561~591 kg/m3。对不同含水率的稻谷品种进行容重测定，给出稻谷容重与含水率之间关系的数学模型，对粮食播种、粮食加工、贮藏、运输以及干燥工艺设计等都具有重要的实际指导意义。
        谷物水分含量是影响其容重的重要因素，使用电子容重器测量粮食水分含量，对于粮食的加工、储藏等工作具有重要作用。测定步骤：将初始水分为22.9%的稻谷分别干燥至不同含水率作为测定样品备用。首先从制备好的平均样品中取样约1000g，依规定的筛层，分次进行筛选，取下层和上层筛筛上物，拣出空壳和比粮粒大的杂质后混均作为测定容重的试样。然后将容重器调整好，将试样倒入容重器的测试筒，通过容重器双标尺读取谷物自然容重值。