水分快速测定仪是专门用于测量谷物（大豆、玉米、稻谷等）水分的仪器，和红外水分测定仪不同的是，它采用便携式设计，操作简单，更利于现场快速测试。仪器使用步骤如下：

        1、取出嵌在水分快速测定仪测量传感器周围起保护作用的小泡沫块，同时确认在传感器内无任何物质，不然仪器将无法正常测量；
        2、打开仪器底部的电池舱盖，按照指示的极性装入五号干电池4节（不可使用充电电池），或者插上随机配送的交流电源适配器使用交流电源。
        3、将仪器放置在无风、避震的水平台面上，将漏斗套在落料筒上；
        4、准备待测样品：对样品进行初步筛选，去掉杂质，并将样品与仪器放置在仪器尽可能长的时间，以达到温度平衡；
          1)用落料筒取待测样品；
          2)取下落料筒上的漏斗；
          3)用漏斗边缘沿落料筒口刮平样品；
          4)进行测量。
        5、为方便使用，仪器出厂时已预设了有代表性品种的定标参数，使用时只需查品种代号对照表，选择相应的品种即可直接进行水分测量。