芹菜是我们日常生活中常见蔬菜之一，其品种多样，有：水芹、旱芹、西芹等，不同品种的栽培管理也有所不同。经过发芽箱的测试发现：芹菜种子的适宜温度为15至20摄氏度。低于15摄氏度，种子发芽的时间就会延长，25摄氏度以上发芽率显著降低，30摄氏度以上几乎不发芽。在30摄氏度以下时，温差越大发芽率越高。以25摄氏度左右6至8小时，15摄氏度左右16至18小时的变温处理，发芽率较高。在适宜的温度条件下，7至10天变可发芽。同时种子发芽还必须有充足的水分。需要潮湿，不耐干燥。一般含水量以70％至80％为好。

        芹菜种子发芽试验管理如下：
        将发芽盒放人规定温度和光照条件的发芽箱内发芽。可根据《农作物种子检验规程》选择恒温或变温处理，以后每日检查温度、水分、霉菌、光照和通气状况等。每天检查发芽床的水分与温度状况，水分应始终保持湿润，防止因温控部件失灵、断电、电器损坏等意外事故造成温度失控，使温度始终保持在所需温度的±1℃范围内。如发现发芽床上有部分芹菜种子表面生霉，可将其取出，用清水洗涤后再放同发芽床上；如已经霉烂，应立即从发芽床上取出并做好记录。如霉烂种子达5%以上，应更换发芽床或进行种子消毒后重新试验。由于芹菜种子发芽时喜光，有光的条件下易发芽，黑暗下会造成发芽迟缓，因此，要将发芽箱的光照度控制在10000~40000 LX之间。另外，还有注意氧气的供应情况，避免因缺氧气使正常发芽受到影响。