蔬菜育种是选育和繁殖植物优良品种的技术，也是改进蔬菜经济性状的技术。过去，一个蔬菜新品种的开发常需要7-8年甚至更久。以青菜为例，它的生长周期是一年，如果育种时出现差错只能等到明年重新开始，可现在有了人工气候室的帮助，一年至少能两次育种，再结合组培技术，一年3-4次也是可以完成的。这不仅让育种的成功率大大提高，而且3-5年就能完成一个新品种的研发，缩短了开发的时间和成本，能让企业更快地找出适合市场的新品种。

        人工气候室不依赖外界天气变化，而是根据需要任意设置各项参数，精确控制室内的温度、湿度、光照、二氧化碳等，在密闭空间内人为模拟出所需要的气候环境。据了解，青菜不同于西红柿、黄瓜等有了适宜的温度就能生长开花，它必须经过低温后才能开花，因此正常情况下青菜过了冬天，在来年的3、4月份才会花开结荚。现在有了人工气候室，就能为青菜生长营造出这种环境，别看只是让青菜提早几个月开花，这就说明打破了传统育种工艺中的时间限制，对育种企业来说，时间就是企业竞争力。
        另外，人工气候室还具备灭菌功能，在做青菜育种研究时，能有效控制病虫害的发生，为选育和利用抗病品种提供有效途径。