众所周知，干燥是保证种子安全储备的重要条件。因为干燥的种子易存储，不易生虫、发霉，可减缓陈化作用，减少损失，从而保证种子的营养和品质，而湿种子则易生虫、生霉、变质、结块，影响安全。为此，在储藏前种子要尽量降低其水分含量，种子安全储藏都需要一个适宜水分，称之安全水分。安全水分的上限，称为临界水分，水分含量高于临界水分的种子储藏，其品质安全难以保证，可见，对种子的湿度、水分要素进行检测必不可少，而种子的水分检测可选用快速水分测定仪进行测定，能够避免传统手抓、牙咬等方法带来种子水分含量估量不准的情况。

        快速水分测定仪不需要称重，能自动测量样品的重量，自动计算水分含量比例值。同之前人工测算水分相比，不需要过多的考虑测定的准确性、重复性、再现性，以及操作的难易程度、测定所需时间、分析时所需成本等等，方便、快捷、精准。
        目前，市场存在很多种子水分测定仪，比如红外水分测定仪、露点水分测定仪、微波水分仪、库仑水分测定仪以等，而快速水分测定仪作为专业的水分检测仪器在种子市场中的作用越来越凸显，主要用于麦类、豆类、粗粮类、稻谷类等作物种子的水分检测，也可以满足于谷物生产加工中制成的固体、颗粒、粉末、胶状体及液体含水率的测定。使其更加自动化、人性化，减小操作误差，测量精准度大大提高。