大米等级按照加工情况，来进行划分，被分为四个等级，分别为一级、二级、三级、四级。一级大米是品质最高的等级，四级大米是加工等级最低的。对大米本身品质高低的评判，主要从硬度、腹白、爆腰、黄粒、新陈、生产日期这几个方面去判断。

　　大米外观品质检测仪能检测大米的等级吗?

　　托普云农研发的大米外观品质检测仪可用于实验室对大米外观品质的分析，是一款通过扫描仪获得大米图像后实现稻谷、大米外观品质指标自动检测的专业仪器。稻米品质分析仪常用于稻米及制品质量监督检验测试中心、水稻联合实验室、基因研究中心、遗传与发育生物学研究所等科研检测单位、粮食流通企业、加工企业等。

　　大米外观品质检测系统可自动分析评价各类稻米(籼米、粳米、糯米、丝苗米，特种米、有机米等)，检测指标主要包括：粒型(每颗米粒的长度、宽度、长宽比和面积)、检测样品总米粒数、长度平均值、宽度平均值、长宽比平均值、整米粒数、碎米粒数、整精米率、垩白米粒数、垩白粒率、平均垩白大小、垩白度、透明度等。

　　所以，从上面的介绍来看，大米外观品质检测仪能够对大米本身品质进行检测，但是有些品质指标，它是不能判断的，比如大米的生产日期。想要综合判断大米的品质，除了使用多种仪器设备以外，还要人工的参与。把大米品质检测寄希望与一种仪器，是不现实的，也是不科学的。